La carte

Patè di caccia

paté de foie de volaille câpres et anchois

Bruschette

Panzerotti

Calzoni garnis frits

Pizza di cipolle

Tourte de poireaux, thon, câpres olives anchois et raisins secs

Torta alle erbe

Tourte aux blettes parmesan et huile d'olive

Polpo, ceci e sedani

Salade depoulpe, pois chiche et celeri

Insalata di finocchi e aranci

salade d'oranges et fenouils aux olives

Legumes gratinés

Cozze gratinate

moules gratinés au parmesan

Carciofi alla giudia

Artichauts frits à la romaine

Carciofi alla romana

Artichauts macérés parfumés à la menthe et ail.

Pipi infurnati

Poivrons rouges gratinés à la sicilienne, aux raisins secs, olives câpres et pignons de pain)

Spaghetti:

Linguine:

Tagliatelle fresche fatte in casa

Maccheroni:

Penne:

ai funghi porcini

aux cèpes au vin rouge

alla milanese

au safran et moelle

ai frutti di mare

aux fruits de mer

di carne burro e salvia fatti in casa

raviolis fait maison à la viande en sauce de beurre et sauge

di zucca burro e salvia

raviolis fait maison à la courge et amaretti en sauce de beure et sauge

Maiale al latte

rôtis de porc cuits au le lait

Costolette di maiale alla modenese

côtes de porc cuit au vin blanc avec un pesto de sauge romarin et ail

Fettine di manzo alla pizzaiola

boeuf en sauce tomate à l'origan

Costolette di vitello alla milanese

côtes de veau panées au parmesan

Pollo alla cacciatora

poulet aux olives au vin

Vitel' tonné

Verdure ripiene di carne

courgettes, poivrons et aubergines farcies à la viande

Orata al sale

dorade au sel

Triglie al cartoccio

rougets en papillote

Pescatrice in umido

lottes aux tomates cerise et aromes

Polpette di tonno

boulette de thon frais au pignons de pin

Tiramisu

Crostata di fragole

tarte à la crème patissière et fraises

Torta di ricotta

Torta della nonna

tarte à la crème pâtissière amandes et pignons

Zabaione